Zein Terimi Hakkında Bilgiler
Mısırda bulunan kalitesi düşük bir protein.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Lizin: Bir elzem amino asit. Tahılda, özellikle buğdayda yetersizdir.
Maltoz: İki molekül glikozun birleşmesinden (glikoz + glikoz) oluşan çift şeker.
Monosakarit: Halka şeklinde bağlanmış altı karbon atomu ile bunlara bağlı, hidrojen ve oksijen atomlarının oluşturduğu bir şekerdir. Herhangi bir karbonhidratın en
Poli: Çok fazla, fazla.
Kansızlık: Alyuvar hücrelerinin ya da bunların hemoglobininin yetersizliğidir.
Gıda Güvenliği: Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyeceğini kesinleştiren durumdur.