Mol Terimi Hakkında Bilgiler
Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.
Avagadro sayısı kadar tanecik taşıyan madde.
Avogadro sayısı kadar tanecik bulunduran madde miktarı.
Gram kütlesi molekül ağırlığına eşit olan bir kimyasal madde miktarı, kendisini oluşturan atomların atom ağırlıkları toplamıdır.
Kimya'da Avogadro sayısı kadar atom ya da molekül içeren miktar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
HORECA: Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin başlangıç hecelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuş, yiyecek ve içecek se
Nuga-Nugatin: Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile karıştırılması elde edilen pastacılık ürünü.
Jenuaz (Genoise): Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
Aromalı Bitkiler: Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiye vb.
Tepeleme: Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
Baharat Demeti: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Diğer adıyla Buket Garni.