Lif Terimi Hakkında Bilgiler
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabuklarında bulunan iplikli kısım.
2. Bitkisel kaynaklı gıda maddelerinin yapısında bulunan polisakkarit yapıda bir karbonhidrattır. Lifler glikoz moleküllerinin birbirine bağlanarak oluşturduğu bir karbonhidrat olmasına karşın glikoz moleküllerinin birbirine bağlanma şeklinin farklı olması nedeniyle vücut enzimleri tarafından sindirilemezler. Bu nedenle vücutta kullanılmadan, atılırlar.
Nebati halatın yapıldığı malzemenin en ince parçası.
Lika ile ilgili bilgilere bakınız.
Dokuma malzemelerinin endüstride kullanılan ham haline lif denir.
İnsan, hayvan ve bitkilerin bazı dokularını oluşturan iplik görünümündeki yapı
(kas lifi, bitkisel lifler vb.).
Dokuma malzemelerinin endüstride kullanılan ham haline lif denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Karamela: Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
Dezenfektan (Desinfectent): Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganizmalardan tamamen arındıran, tüm mikropları öldüren kimyasal maddeye verilen isim
Kekik: Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır.
Laktoz: Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
Toksin: Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tür zehirli atık).
Galley Equpment: Mutfak Donanımı