Kuyruk Yağı Terimi Hakkında Bilgiler
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Düğülcek (Yöresel Tanım): Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen ince (toz) bulgura düğülcek denir.
Can-Opener: Konserve Açacağı
Buket Garni: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Bu aroma yüklü bitki demetinin işlevi; yemeklerin (özellikle
Düğücük (Yöresel Tanım): Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
Çeşni: Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat veya baharat karışımlarına verilen isim.
Lemon Squeezer: Limon Sıkacağı