Füzyon Mutfağı Terimi Hakkında Bilgiler
Farklı mutfak kültürlerini veya farklı ülke mutfaklarını birleştirildiği, sentezlendiği yeni lezzetler ve yemekler yaratılmasını amaçlayan mutfak kültürü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Mizanplas (Mis en place): Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim.
Kayen: Acı kırmızıbiber.
Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.