Basit Şeker (Monosakkarit) Terimi Hakkında Bilgiler
Hidroliz yoluyla daha küçük parçalara ayrılamayan bir karbonhidrat. Alt gruplarında aldoz ve ketozlar vardır. Gıdalardaki en yaygın basit şekerler tatlılıkları farklı seviyede olmak üzere; glikoz, früktoz, maltoz ve galaktozdur (sonuncusu sadece süt ürünlerinde bulunur, disakkarit laktoz).
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Antioksidanlar: Vücudun olağan süreci ile oluşan serbest radikkallerin vereceği zarara karşı bizleri koruyan bileşenler antioksidanlar denir. Bazı antioksidanları vüc
Lignin: Lifli bitkisel maddelerdir, insanlar tarafından sindirilemezler.
Pepsin: Midede oluşan protein sindirici enzim.
Kolostrum: Doğumdan sonra salgılanan ilk süt. Bebeğe verilmesi çok yararlıdır. Besin kapsamı sütten biraz farklıdır; fakat içinde bebeğin bağışıklığını sağlayan
Peptidaz: İncebağırsakta oluşan protein sindirici enzim.
Amin: Azot içeren ve baz özelliğinde organik maddeler.