Eğitim Sitesi

Ragu Usulü Pişirme Nedir? Ragu Usulü Pişirme Hakkında Kısaca Bilgi

Ragu Usulü Pişirme Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ragu Usulü Pişirme:

Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout)

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Baget (Baguette): 1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (incik). 2. Çubuk biçiminde uzun ve ince (baton) Fransız ekmeği türü.

    Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.

    Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.

    Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü