Meyane Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Meyane:
1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır.
2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazandırmak için un ve tereyağı ile hazırlanan bir çeşit sos. Meyane hazırlanırken kıvam oluştuğunda ilk elde edilen ürüne beyaz meyane, bu ürünün daha uzun süre pişirilmesi ile elde edilen koyu renkli ürüne kahverengi meyane adı verilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Beyaz Toz Karabiber: Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre daha keskin kokulu, fakat tadı daha hafiftir.
Islatmak: Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden su içinde bekletilmesi.
Barsama: Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı.
Gavata (Yöresel Tanım): Yeşil domatese benzer bir sebze.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Hukuk Terimleri Sözlüğü
- Atletizm Terimleri Sözlüğü
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Felsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Güreş Terimleri Sözlüğü
- Eskrim Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA