Görgüt (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Görgüt (Yöresel Tanım):
Kurutulmuş kavun dilimleri.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Bağlamak: Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez tavuğunun sosu ve terbiyesi hala Ortaçağ yöntemleri ile yapılır. Bağlamak için daha sonra unla karıştırılmış yağ kullanıldı. Bazen de daha yaygın olarak bunlar meyane haline getirilerek bağlayıcı görevi gördü. Modern mutfak ise en çok mısır nişastası ve kremayı en iyi iki bağlayıcı kabul ediyor.
Akıtma: Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
Ekşikulak: Kuzukulağının diğer ismi.
Glasür: Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata veya şekerli maddelerle yapılan bir tür cila.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Arkeoloji Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- Binicilik Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Osmanlı Türkçesi Terimleri Sözlüğü
- Tasavvufi-Tasavvuf Terimleri Sözlüğü
- Atıcılık Terimleri Sözlüğü
- Felsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA