Fumigasyon Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Fumigasyon:
Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına maruz bırakarak hem aroma ve lezzet katmak için uygulanan hem de saklama ömrünü uzatmak için uygulanan işleme verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Uykuluk: Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvanların timus ve pankreas bezlerine verilen ortak isimdir. Uykuluk tüm kasaplık hayvanların gerdan, yürek, ciğer ve bağırsaklarından çıkarılır. Ancak en lezzetli uykuluk süt kuzusundan çıkarılan uykuluktur.
Biftek (Beefsteak): Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen, yassı et parçası.
Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
Sük (Suc): 1- Tat, lezzet. 2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve kuruyarak karamelize olmuş madde (sulandırılarak jü yapılır).
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Hentbol (Eltopu) Terimleri Sözlüğü
- Reklamcılık Terimleri Sözlüğü
- Turizm ve Otelcilik Terimleri Sözlüğü
- Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü
- Kimya Terimleri Sözlüğü
- Güreş Terimleri Sözlüğü
- Müzik-Dans Terimleri Sözlüğü
- Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA