Brünuaz (Brunoise) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Brünuaz (Brunoise):
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Lemon Squeezer: Limon Sıkacağı
Yahni: Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonluk kemikli, kuşbaşı kemikli veya küçük parçalara doğranmış kemiksiz olabilir.
Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
Avitaminoz: Vitamin yetersizliği.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Satranç Terimleri Sözlüğü
- Bisiklet Terimleri Sözlüğü
- Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü
- Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü
- Coğrafya Terimleri Sözlüğü
- Tasavvufi-Tasavvuf Terimleri Sözlüğü
- Boks Terimleri Sözlüğü
- Güvenli Yaşam / Doğal Afet Terimleri Sözlüğü
- Perdecilik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA