Ayıklamak Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ayıklamak:
Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirincin taşının temizlenmesi gibi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).
Mühürleme: Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü
- Golf Terimleri Sözlüğü
- Edebiyat Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Güreş Terimleri Sözlüğü
- Sosyal Bilgiler Terimleri Sözlüğü
- Eskrim Terimleri Sözlüğü
- Atıcılık Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA