Eğitim Sitesi

Zengin Meze Tabağı Nedir? Zengin Meze Tabağı Hakkında Kısaca Bilgi

Zengin Meze Tabağı Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Zengin Meze Tabağı:

İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Silkme: İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli yemekler (patlıcan silkme, kabak silkmesi vb.).

    Fırınlama (Roasting): (Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kavrulan kahvede eriyebilen yağ ve proteinler yüzeye çıkar, asitler başka asitlere dönüşür ve şekerler karamelize olur.

    Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ.

    Akıtma: Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü