Eğitim Sitesi

Yoğunlaştırma Nedir? Yoğunlaştırma Hakkında Kısaca Bilgi

Yoğunlaştırma Terimi Hakkında Bilgiler

YoğunlaştırmaMutfak - Yemek Terimi Olarak Yoğunlaştırma:
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Salmak: İçine atmak, koymak veya dökmek. Pirinç veya makarna suya salınır. devam et

    box Mühürleme: Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi. devam et

    box Briks (Brix): Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yaz devam et

    box Glüten İntoleransı: İnsan vücudunun buğday proteini glüteni sindirememesi durumudur. Çölyak hastalığı. devam et

    box Forma: Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanılan el aleti (yıldız, çember, ay çiçek vb. şeklinde). devam et

    box Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü. devam et

    box Brendi (Brandy): Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek. devam et

    box Dessert: Tatlı devam et