Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Velute Nedir? Velute Hakkında Kısaca Bilgi

Velute Terimi Hakkında Bilgiler

VeluteMutfak - Yemek Terimi Olarak Velute:
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavuk suyundan yapılan beyaz sos.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Mango: Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çalan dışı yeşil renkte olan bir meyve türü. devam et

    box Orange Juice: Portakal Suyu devam et

    box Topping: Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemelere verilen genel ad. Örneğin poğaçaların üzerine konulan çörekotu vb. devam et

    box Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten. devam et

    box Bağlamak: Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez t devam et

    box Meyane: 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır. 2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazand devam et

    box Cereal (sereal): Tahıl; tahıl ekmeği (çavdar, yulaf ekmeği) devam et

    box Silkme: Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek. devam et