Eğitim Sitesi

Velute Nedir? Velute Hakkında Kısaca Bilgi

Velute Terimi Hakkında Bilgiler

VeluteMutfak - Yemek Terimi Olarak Velute:
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavuk suyundan yapılan beyaz sos.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Brendi (Brandy): Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek. devam et

    box Statik: Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar. devam et

    box Lobiye: Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim. devam et

    box Süprem (Supreme): Kemiksiz ve derisiz fileto et. devam et

    box Graten: Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstler devam et

    box Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman. devam et

    box Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası. devam et

    box Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten. devam et