Eğitim Sitesi

Turnedo (Tournedos) Nedir? Turnedo (Tournedos) Hakkında Kısaca Bilgi

Turnedo (Tournedos) Terimi Hakkında Bilgiler

Turnedo (Tournedos)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Turnedo (Tournedos):
Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya soslu yemeği yapılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek. devam et

    box Meherek: Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde edilen hamur veya yumurta beyazı, boza yapımında kullanılır. devam et

    box Varyasyon: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik. devam et

    box İnvert Şeker: Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bileşenlerine yani glikoz ve früktoza ayrılması neticesinde ortaya çıkan şeker. devam et

    box Tray Mat: Tepsi Örtüsü devam et

    box Fiske: Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktarda. devam et

    box Kanal Açma: Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) alacalı şekilde soyma usulü. devam et

    box Krem Freş (Creme freche): Krema. devam et