Eğitim Sitesi

Tur Vermek Nedir? Tur Vermek Hakkında Kısaca Bilgi

Tur Vermek Terimi Hakkında Bilgiler

Tur VermekMutfak - Yemek Terimi Olarak Tur Vermek:
Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Sakkarometre: Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet. devam et

    box Vişi Doğrama Usülü: Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranab devam et

    box Lavaş: Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek. devam et

    box Karamela: Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker. devam et

    box Etajer: Mutfakta duvara monte edilen raf. devam et

    box Fırınlama (Roasting): (Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kav devam et

    box Chinaware: Porselen Takımı devam et

    box Bonfile: Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve lezzetli birinci kategori ete verilen isim. devam et