Eğitim Sitesi

Tesellüm Nedir? Tesellüm Hakkında Kısaca Bilgi

Tesellüm Terimi Hakkında Bilgiler

TesellümMutfak - Yemek Terimi Olarak Tesellüm:
İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması.

 

TesellümHukuk Terimi Olarak Tesellüm:
teslim alma

 

TesellümBelediyecilik-Kamu Yönetimi Terimi Olarak Tesellüm:
Teslim. Verilen bir şeyi alıp kaydetmek, teslim almak.

 

    Benzer Belediyecilik-Kamu Yönetimi Terimleri:

    box Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü. devam et

    box Moltan: Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin masadan kaymasını önleyen parçalardır. devam et

    box Hint Cevizi: Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük mikt devam et

    box Cocktail Stirrer: Kokteyl Karıştırıcısı devam et

    box Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit) devam et

    box Pembeleştirmek: Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleştirilir). devam et

    box Otuz Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatılıp çektirilerek 1600 gr sıcak şurup elde edildiği zaman 30 dereceli şurup olmuş devam et

    box Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir. devam et