Eğitim Sitesi

Tef Yağı Nedir? Tef Yağı Hakkında Kısaca Bilgi

Tef Yağı Terimi Hakkında Bilgiler

Tef YağıMutfak - Yemek Terimi Olarak Tef Yağı:
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakasına verilen isim, Gömlek yağı.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Sufle (Souffles): 1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.) karıştırıldıktan sonra çırpılmış yumurta akı ilave edilir. 2- Tuzlu sufleler; devam et

    box Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık). devam et

    box Pirpir (Yöresel Tanım): Semizotu kurusu. devam et

    box Dana Madalyon: Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları. devam et

    box Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere. devam et

    box Mizanplas (Mis en place): Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim. devam et

    box Alavapör (A la vapeur): Gıdaların buharda pişirilmesi usulü. devam et

    box Araka: İri taneli bezelye. devam et