Eğitim Sitesi

Tavuk Ütüleme Nedir? Tavuk Ütüleme Hakkında Kısaca Bilgi

Tavuk Ütüleme Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Tavuk Ütüleme:

Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok edilmesi.Modern yöntemlerle kesilip, paketlenmiş tavukların ütülenmesi gereksizdir, çünkü bu tavuklar kesimden hemen sonra kaynar suya batırılır ve tüyleri kesimhanede temizlenir. Ancak kesilip, tüyleri elde temizlenmiş tavuklarda genellikle tüy kalır. Bunların temizlenmesi için tavuğun tüylü kısımları aleve tutulur ve tüyler iyice yanıncaya kadar beklenir. Bu işlem mümkün olduğunca süratli ve abartısız bir biçimde yapılmalıdır. Ütülenmiş tavuk genellikle suya tutularak yıkanır ve kurulanır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Öz Su: Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).

    Çir (Yöresel Tanım): Kuru kayısı veya zerdali.

    Vaşren (Vacherin): Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta (mörengli dondurma).

    Gömlek Yağı: Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakası.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü