Eğitim Sitesi

Tavuk Ütüleme Nedir? Tavuk Ütüleme Hakkında Kısaca Bilgi

Tavuk Ütüleme Terimi Hakkında Bilgiler

Tavuk ÜtülemeMutfak - Yemek Terimi Olarak Tavuk Ütüleme:
Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok edilmesi.Modern yöntemlerle kesilip, paketlenmiş tavukların ütülenmesi gereksizdir, çünkü bu tavuklar kesimden hemen sonra kaynar suya batırılır ve tüyleri kesimhanede temizlenir. Ancak kesilip, tüyleri elde temizlenmiş tavuklarda genellikle tüy kalır. Bunların temizlenmesi için tavuğun tüylü kısımları aleve tutulur ve tüyler iyice yanıncaya kadar beklenir. Bu işlem mümkün olduğunca süratli ve abartısız bir biçimde yapılmalıdır. Ütülenmiş tavuk genellikle suya tutularak yıkanır ve kurulanır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Blender: Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi. devam et

    box Fruit Basket: Meyve Sepeti devam et

    box Pane Etmek: Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp kızartmaya denir. devam et

    box Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu. devam et

    box Sük (Suc): 1- Tat, lezzet. 2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve kuruyarak karamelize olmuş madde (sulandırılarak jü yapılır). devam et

    box Mayonez Tenceresi: Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi. devam et

    box Mandolin: Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el aleti. devam et

    box Nua (Noix): 1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et. 2- Deniz ürünü olan Tarak'ın yenen bölümü. devam et