Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Tart Kalıbı Nedir? Tart Kalıbı Hakkında Kısaca Bilgi

Tart Kalıbı Terimi Hakkında Bilgiler

Tart KalıbıMutfak - Yemek Terimi Olarak Tart Kalıbı:
Pay, tart ve turta pişirmede kullanılır. Derinliği 2-3 cm olan bu kalıplar cam veya metal olabilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Devirli Menü: Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu. devam et

    box Antre: 1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yemekten önce yenilen yemek. devam et

    box Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması. devam et

    box Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos. devam et

    box Matignan Doğrama: Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi istenen yemeklerde sebzeler ve etler bu usulde doğranır. devam et

    box Benmari Usulü Pişirme: İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış haznesi olan tencere, masa ya da donanım ile gıdaların eritilmesi ya da sıcak tutu devam et

    box Şok Haşlama (Blanchi): Çok kısa müddet kaynatma yöntemi. 1. Sebzeleri 30 saniye civarı kaynar sudan geçirmek. 2. Etleri soğuk suya koyup bir dakika kaynatıp soğuk sudan devam et

    box Madımak: Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatası yapılır. Pirinç yada pastırma ile de pişirilir. devam et