Eğitim Sitesi

Sübye Nedir? Sübye Hakkında Kısaca Bilgi

Sübye Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Sübye:

1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza koyuluğunda sıvı

2. Bir gün önceden ıslanmış pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma işlerinde
kullanılan malzeme.

 

Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Sübye:

Pirincin ıslatıldıktan sonra ezilerek un haline getirilmesi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Benmari: Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Bu teknikte bir kap yarı yarıya kadar sıcak su ile doldurulur ve gerekiyorsa ağır ateş üzerine oturtularak suyun sıcaklığının sürekliliği sağlanır. Bu kabın içine tabanı ve kenarları sıcak su ile temas edecek ikinci bir kap oturtulur. Yiyecekler bu ikinci kabın içine konularak pişirilir. Benmari çoğunlukla yemeklerin, sosların vb. sıcak tutulması için ya da çikolata, tereyağı gibi aromatik ve hassas gıdaların eritilmesi için kullanılan bir ekipmandır.

    Pirpir (Yöresel Tanım): Semizotu kurusu.

    Boilled Carrots: Havuç Haşlama

    Fiks Menü (Fixe Menu): Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü