Eğitim Sitesi

Soymaca (Yöresel Tanım) Nedir? Soymaca (Yöresel Tanım) Hakkında Kısaca Bilgi

Soymaca (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Soymaca (Yöresel Tanım):

Elma kurusu.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Mol: Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.

    Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık).

    Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.

    Glüten: 1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve mayalanarak iyi kabarmasını sağlar. 2. Buğday tanesinin içerisinde doğal olarak bulunan Gliadin ve Glütenin proteinlerinin birleşmesi ile oluşan ve ekmek yapımında, ekmeğin mayalanmasında, ekmeğin hacim kazanmasından sorumlu olan ağsı yapıda ve karbondioksiti bağlama özelliğinde olan bir proteindir.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü