Soymaca (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Soymaca (Yöresel Tanım):
Elma kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Mol: Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.
Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık).
Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
Glüten: 1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve mayalanarak iyi kabarmasını sağlar. 2. Buğday tanesinin içerisinde doğal olarak bulunan Gliadin ve Glütenin proteinlerinin birleşmesi ile oluşan ve ekmek yapımında, ekmeğin mayalanmasında, ekmeğin hacim kazanmasından sorumlu olan ağsı yapıda ve karbondioksiti bağlama özelliğinde olan bir proteindir.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Dil ve Anlatım Terimleri Sözlüğü
- Yazma Eser (Hat-Tezhip-Ebru-Cilt-Minyatür) Terimleri Sözlüğü
- Beden Eğitimi ve Spor Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Tenis Terimleri Sözlüğü
- Balistik Terimleri Sözlüğü
- Mitoloji Terimleri Sözlüğü
- Kimya Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA