Sosiyer Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Sosiyer:
Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Şanti (Chantilly): Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim, krem şanti.
Peyzan Doğrama: Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat edilir.
Ala Carte: Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan satıldığı ve genelden daha pahalı yiyeceklerin sunulduğu menüler.
Hint Cevizi: Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Kur’an-ı Kerim Terimleri Sözlüğü
- Güreş Terimleri Sözlüğü
- Balistik Terimleri Sözlüğü
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Belediyecilik-Kamu Yönetimi Terimleri Sözlüğü
- Edebiyat Terimleri Sözlüğü
- Ekonomi, Bankacılık Terimleri Sözlüğü
- Reklamcılık Terimleri Sözlüğü
- Atletizm Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA