Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Sosiye Nedir? Sosiye Hakkında Kısaca Bilgi

Sosiye Terimi Hakkında Bilgiler

SosiyeMutfak - Yemek Terimi Olarak Sosiye:
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Sokarıç: Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos. devam et

    box Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.). devam et

    box Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü. 2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman. devam et

    box Milföy: Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü. devam et

    box Fizibilite Çalışması: Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen verimliliği ve yapılacak işlerin planlarının yapıldığı çalışmaların toplamı. devam et

    box Ezme: Püre. devam et

    box Lavaş: Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek. devam et

    box Lif: 1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabuklarında bulunan iplikli kısım. 2. Bitkisel kaynaklı gıda maddelerinin yapısında devam et