Eğitim Sitesi

Söğürme (Yöresel Tanım) Nedir? Söğürme (Yöresel Tanım) Hakkında Kısaca Bilgi

Söğürme (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler

Söğürme (Yöresel Tanım)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Söğürme (Yöresel Tanım):
Közlenmiş.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Nar Ekşisi: Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbalara ve salatalara mayhoş bir tat vermesi için katılır. devam et

    box Mörang: Beze. Çırpılmış yumurta beyazına şeker ilave ederek elde edilen kurabiye çeşidi. (Fr. Meringue) devam et

    box Limon Tuzu: Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilmiş haline verilen isim. Şerbetli tatlılarda ve reçellerde şekerlenmeyi (kristali devam et

    box Can-Opener: Konserve Açacağı devam et

    box Redüksiyon (Reduction): Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için re devam et

    box Brünuaz (Brunoise): Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır. devam et

    box Vıcık: Cıvık. Sulanmış ve yapışkan. devam et

    box Uğra: Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un. devam et