Eğitim Sitesi

Salamandra Nedir? Salamandra Hakkında Kısaca Bilgi

Salamandra Terimi Hakkında Bilgiler

SalamandraMutfak - Yemek Terimi Olarak Salamandra:
Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamelize edilebilir, peynir veya şeker gibi malzemeler kahverengileştirilebilir. Genellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kaba Et: Kemiksiz et. Kemiksiz but eti. devam et

    box Lohusa Şekeri: Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon suyu ve kırmızı gıda boyası ile hazırlanır. devam et

    box Nötr (Neutre): Tarafsız, sade. devam et

    box Dezenfeksiyon: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizmaları yok etmek için uygulanan işlem basamağı. devam et

    box İslim: Buhar. devam et

    box Çiriş (Yöresel Tanım): Baharda kar kalktıktan sonra ilk yetişen yabani sebzedir. Pırasanın ufağına denir. devam et

    box Domates Kongase: Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim. devam et

    box Cury: Bir tür Hint baharatı devam et