Eğitim Sitesi

Rozbif Nedir? Rozbif Hakkında Kısaca Bilgi

Rozbif Terimi Hakkında Bilgiler

RozbifMutfak - Yemek Terimi Olarak Rozbif:
Silindir veya yassı biçimli kemiksiz, içi çiğ kalmış sığır eti (iple sarıldıktan sonra pişirilir ve dilim dilim kesilip sıcak veya soğuk yenir).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek. devam et

    box Laktoz: Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit. devam et

    box Tranş: Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyonluk parçalara ayırma işlemine verilen isim. Dilim. Dilimleme. Örneğin; jambon tr devam et

    box Eşbabiye (Yöresel Tanım): Zerdali kurusu. devam et

    box Arıtma: Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb. berraklaştırmak. devam et

    box Kost (Cost): Maliyet. devam et

    box Peşmelba (Peche-melba): Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bir tatlı. devam et

    box Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ. devam et