Eğitim Sitesi

Rotisör (Rotisseur) Nedir? Rotisör (Rotisseur) Hakkında Kısaca Bilgi

Rotisör (Rotisseur) Terimi Hakkında Bilgiler

Rotisör (Rotisseur)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Rotisör (Rotisseur):
Kebabçı.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Mastika: Bir tür Yunan rakısı. devam et

    box Çekilmiş: Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş. devam et

    box Nötr (Neutre): Tarafsız, sade. devam et

    box Tekmil: Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim. devam et

    box Safran: Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde edilen baharat. devam et

    box Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir. devam et

    box Degorje (Degorger): Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini veya hoşa gitmeyen kokusunu almak amacı ile yapılan işlem. Etlerle ilgili olarak devam et

    box Ön Haşlama: Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak. devam et