Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Refor (Raifort) Nedir? Refor (Raifort) Hakkında Kısaca Bilgi

Refor (Raifort) Terimi Hakkında Bilgiler

Refor (Raifort)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Refor (Raifort):
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Terin (Terrine): Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor. devam et

    box Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü. 2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman. devam et

    box Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen devam et

    box Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir. devam et

    box Mizanplas (Mis en place): Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim. devam et

    box Brunch: Çabuk hazırlanabilen kahvaltı türü hazır yiyeceklerden hazırlanan ürünler. devam et

    box Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık). devam et

    box Pançeta: Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası. devam et