Eğitim Sitesi

Refor (Raifort) Nedir? Refor (Raifort) Hakkında Kısaca Bilgi

Refor (Raifort) Terimi Hakkında Bilgiler

Refor (Raifort)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Refor (Raifort):
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Ekşimik: Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise kaynamaya devam edildiğinde oluşan tortu. devam et

    box Kre Onles: Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında sos olarak verilir. devam et

    box Minyonet: 1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela; biberli kuzu minyonet, marsalalı kuzu minyonet vb. 2- Ezilmiş veya kırılmış devam et

    box Çeltik: Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim. devam et

    box Devirli Menü: Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu. devam et

    box Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili. devam et

    box Forma: Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanılan el aleti (yıldız, çember, ay çiçek vb. şeklinde). devam et

    box Ekler (Eclaire): Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı. devam et