Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Redüksiyon (Reduction) Nedir? Redüksiyon (Reduction) Hakkında Kısaca Bilgi

Redüksiyon (Reduction) Terimi Hakkında Bilgiler

Redüksiyon (Reduction)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Redüksiyon (Reduction):
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Meyane: 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır. 2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazand devam et

    box Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt. devam et

    box Ambalaj: İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekilde saklanmasını, depolanmasını ve tüketiciye ulaşmasını sağlayan malzemedir. devam et

    box Electrical Control Panel: Elektrik Kontrol Paneli devam et

    box Beriberi: B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık. devam et

    box Ağırlama Endüstrisi: Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme, gift shop vb. gibi sektörlerin tümü. devam et

    box Brioş: Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması. devam et

    box Dereotu: Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. devam et