Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ravye Nedir? Ravye Hakkında Kısaca Bilgi

Ravye Terimi Hakkında Bilgiler

RavyeMutfak - Yemek Terimi Olarak Ravye:
Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak türü.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba. devam et

    box Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma. devam et

    box Ördek Palazı: 4-6 aylık ördek yavrusu. devam et

    box Strawberry: Çilek Suyu devam et

    box Marine Etmek: 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanları ve kırmızı et için). 2- Anlık marinad; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içi devam et

    box Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi. devam et

    box Pikata: Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına 2 veya 3 pikata düşer. Kontrefilden, bonfileden veya trançtan kesilip yapılır. devam et

    box Ayıklamak: Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirincin taşının temizlenmesi gibi. devam et