Eğitim Sitesi

Ravye Nedir? Ravye Hakkında Kısaca Bilgi

Ravye Terimi Hakkında Bilgiler

RavyeMutfak - Yemek Terimi Olarak Ravye:
Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak türü.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Estufad: Esmer et suyu. devam et

    box Ekti: Her yiyeceği canı çeken. devam et

    box Buke Garni: Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasında konan baharat çeşitleri (kekik, defne, biberiye...) Defne yaprağı, maydanoz devam et

    box Marine: Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik malzemelerle yapılan işlem… Etlere yapılan terbiye şekli. devam et

    box Harç: Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp yemeğin üzerine veya içine karıştırılan malzeme. devam et

    box Pastörizasyon: Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikroorganizmaların yok edilmesi, öldürülmesi için uygulanan ısıl işlem. . Yiyecek ve devam et

    box Statik: Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar. devam et

    box Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri devam et