Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Provansal Nedir? Provansal Hakkında Kısaca Bilgi

Provansal Terimi Hakkında Bilgiler

ProvansalMutfak - Yemek Terimi Olarak Provansal:
İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan yemekler grubu. Akdeniz yemekleri.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kak (Yöresel Tanım): Kurutulmuş meyve. devam et

    box Zerdeçal: Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası. devam et

    box Marsala: Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir. Sos yapımında da kullanılır. devam et

    box Roti: Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri. devam et

    box Nar Ekşisi: Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbalara ve salatalara mayhoş bir tat vermesi için katılır. devam et

    box Çektirme: Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyulaştırma, yoğunlaştırma. devam et

    box Kurut (Yöresel Tanım): Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu. devam et

    box Oryantal: Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat. devam et