Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Pikata Nedir? Pikata Hakkında Kısaca Bilgi

Pikata Terimi Hakkında Bilgiler

PikataMutfak - Yemek Terimi Olarak Pikata:
Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına 2 veya 3 pikata düşer. Kontrefilden, bonfileden veya trançtan kesilip yapılır. Sefa bifteği.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Espresso Con Panna: Espressonun üzerine krem konması. devam et

    box Pembeleştirmek: Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleştirilir). devam et

    box Lemon Squeezer: Limon Sıkacağı devam et

    box Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu. devam et

    box Çilav: İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen bir tür pilav. devam et

    box Dana Fond: Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahverengi veya beyaz bir renge sahiptir. devam et

    box Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur. devam et

    box Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama): En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerlerinde yağ yoktur. Asidi fazladır ancak ucuza mal olur ve fırınlama sırasında ağı devam et