Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Patdamand (Pate d'amande) Nedir? Patdamand (Pate d'amande) Hakkında Kısaca Bilgi

Patdamand (Pate d'amande) Terimi Hakkında Bilgiler

Patdamand (Pate d'amande)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Patdamand (Pate d'amande):
Badem ezmesi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Karbonhidrat: 1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tarafından birinci derecede enerji temin etmekte kullanılan en önemli besin öğesidi devam et

    box Brünuaz (Brunoise): Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır. devam et

    box Tepeleme: Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir. devam et

    box Dömiglas (Demi-glace): Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (et yemeği soslarında kullanılır). Kahverengi veya esmer et suyu. devam et

    box Savoyard Bisküvisi: Yumurta, şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bisküvi çeşidi (şarlot şeklinde yapılan pastalarda kullanılır). devam et

    box Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay). devam et

    box Vejetal (Vegetal): Bitkisel. devam et

    box Gavut (Yöresel Tanım): Patlamış mısırın un hali. devam et