Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Pastry Nedir? Pastry Hakkında Kısaca Bilgi

Pastry Terimi Hakkında Bilgiler

PastryMutfak - Yemek Terimi Olarak Pastry:
Tatlılar

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kuşburnu (Yöresel Tanım): Yabani gül ağacının meyvesi. devam et

    box Banket: Ziyafet devam et

    box Buket Garni: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Bu aroma yüklü bitki demetinin işlevi; yemeklerin (özellikle devam et

    box Yarpuz (Yöresel Tanım): Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki. devam et

    box Marzipan: Şekerli badem ezmesi. devam et

    box Krem Anglez (Creme anglaise): Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan pasta sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir). devam et

    box Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü. devam et

    box Fileto: Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimlere ayrılması anlamına gelir. 1- Balıktan ayırarak çıkartılan kılçıksız balık et devam et