Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Pastörize Nedir? Pastörize Hakkında Kısaca Bilgi

Pastörize Terimi Hakkında Bilgiler

PastörizeMutfak - Yemek Terimi Olarak Pastörize:
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğutulmasıyla, içindeki mikropların öldürülmesi işlemi.

 

PastörizeFen Bilimleri Terimi Olarak Pastörize:
1. Mikroplardan arınmış duruma getirmek.

2. Süt, meyve suyu, domates suyu gibi gıdaların özel aletlerle 75˚C'a kadar ısıtılıp birdenbire soğutulması yoluyla mikroplardan arındırılması.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Maydanoz: Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır. devam et

    box Plastic Bag: Plastik Torba devam et

    box Nar Ekşisi: Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbalara ve salatalara mayhoş bir tat vermesi için katılır. devam et

    box Asidifiye (Acidifier): Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma. devam et

    box Marmit (Marmite): 1- Kazan veya tencere. 2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu. devam et

    box Jam: Reçel devam et

    box Cuit Au Four (Küvi ofur): Fırında pişirme usulü. devam et

    box Limon Tuzu: Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilmiş haline verilen isim. Şerbetli tatlılarda ve reçellerde şekerlenmeyi (kristali devam et