Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ön hazırlık Nedir? Ön hazırlık Hakkında Kısaca Bilgi

Ön hazırlık Terimi Hakkında Bilgiler

Ön hazırlıkMutfak - Yemek Terimi Olarak Ön hazırlık:
Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.

 

Ön HazırlıkFelsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık Terimi Olarak Ön Hazırlık:
Gözlemlerle ve yapılan ön araştırmalarla konuyu tanımak ve betimlemektir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartı devam et

    box Kelem: Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir. devam et

    box Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem. devam et

    box Crema Bör: Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir sos. devam et

    box Kuru Tarhun: Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır. devam et

    box Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü. 2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü. devam et

    box Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos. devam et

    box Peşmelba (Peche-melba): Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bir tatlı. devam et