Eğitim Sitesi

Ön Haşlama Nedir? Ön Haşlama Hakkında Kısaca Bilgi

Ön Haşlama Terimi Hakkında Bilgiler

Ön HaşlamaMutfak - Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama:
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Tirit: 1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yemek. 2. Kaz yağıyla iki yüzü de kızartılarak pişirilmiş, yağlanarak üçgen kesi devam et

    box Kremalama: Çorbaya veya sosa krema katma. devam et

    box Stuffed Vine Leaves: Yaprak Dolması devam et

    box Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ. devam et

    box Pastörizasyon: Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikroorganizmaların yok edilmesi, öldürülmesi için uygulanan ısıl işlem. . Yiyecek ve devam et

    box Bağlamak: Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez t devam et

    box Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması. devam et

    box Scrambled Eggs: Bir Tür Pişirilmiş Yumurta devam et