Eğitim Sitesi

Ön Haşlama Nedir? Ön Haşlama Hakkında Kısaca Bilgi

Ön Haşlama Terimi Hakkında Bilgiler

Ön HaşlamaMutfak - Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama:
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Yumuşak Hamur: Ekmek hamuru yumuşaklığında, elle açılabilir hamur. Mol hamur. devam et

    box Bir Tutam: (Baharat ve tuz için) Baş ve işaret parmağınızla tutabileceğiniz kadar. devam et

    box Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay). devam et

    box Kuru zahter (Yöresel Tanım): Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği. devam et

    box Paçık (Yöresel Tanım): Paça. devam et

    box Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu. devam et

    box Tarçın: Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır. devam et

    box Tabasko: Olgunlaşmamış çili (chili) cinsi kırmızı acı biberin, sirke ve tuz eşliğinde meşe fıçılarda en az 3 yıl bekletilip fermente edilmesiyle üretilen acı s devam et