Yazılı Sınav Soruları

    Ön Haşlama Nedir? Ön Haşlama Hakkında Kısa Bilgi

    Ön HaşlamaMutfak - Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama :
    Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.

     

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri :

    terimler sözlüğüBigarad (Bigarade) : Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal, incir, şeftali, vişne gibi meyveler ile hazırlanan sos.... devam et

    terimler sözlüğüMeyane : 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır. 2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazandırmak için un ve tereyağı ile hazırlanan bir çeşit sos. Meyane hazırlanırken kıvam oluştuğunda ilk elde edilen ürüne beyaz meyane, bu ürünün daha uzun süre pişirilmesi ile elde edilen koyu renkli ürüne kahverengi meyane adı verilir.... devam et

    terimler sözlüğüGastronorm : Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm tepsi, gastronorm yemek tabağı vb.). (Fr Gastro-Norme)... devam et

    terimler sözlüğüAğırlama Endüstrisi : Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme, gift shop vb. gibi sektörlerin tümü.... devam et

    terimler sözlüğüKapari : Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.... devam et

    terimler sözlüğüChinaware : Porselen Takımı... devam et

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz...

    terimler sözlüğü Hukuk Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Güreş Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Kimya Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Judo Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Fotoğrafçılık Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Perdecilik Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Denizcilik Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Elektronik Ticaret Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Uzay ve Astronomi Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Tarih Terimleri Sözlüğü

    terimler sözlüğü Futbol Terimleri Sözlüğü

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

    Terimler Sözlüğü Ana Sayfaya Dönüş İçin Tıklayın