Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ön Haşlama Nedir? Ön Haşlama Hakkında Kısaca Bilgi

Ön Haşlama Terimi Hakkında Bilgiler

Ön HaşlamaMutfak - Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama:
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Gıda İntoleransı: Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin vücudumuza girdiklerinde sindirilememesi veya bağırsaklarda emilememesi nedeniyle vücud devam et

    box Mustard: Hardal devam et

    box Vejetaryen: Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien) devam et

    box Ayıklamak: Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirincin taşının temizlenmesi gibi. devam et

    box Buk Garni: Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonr devam et

    box Breast Of Duck: Ördek Göğsü devam et

    box Veal Cubes: Dana Kuşbaşı devam et

    box Marinad (Marinade): Et, balık ve tavuğa; dinlendirmek, yumuşatmak ve tat vermek için, aromatik malzemelerle yapılan işlem (bir çeşit terbiye). Av hayvanı ve kırmızı etler devam et