Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Nitrat Nedir? Nitrat Hakkında Kısaca Bilgi

Nitrat Terimi Hakkında Bilgiler

NitratMutfak - Yemek Terimi Olarak Nitrat:
Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Fork-Knife-Spoon: Çatal- Bıçak- Kaşık devam et

    box Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli. devam et

    box Fonse (Foncer): Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek. devam et

    box Zar Şekli: Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü. devam et

    box Melis Otu: Salata veya taze meyveler ile kullanılır. devam et

    box Bağlamak: Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez t devam et

    box Fileto: Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimlere ayrılması anlamına gelir. 1- Balıktan ayırarak çıkartılan kılçıksız balık et devam et

    box Pane Etmek: Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp kızartmaya denir. devam et