Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Mizanplas (Mis en place) Nedir? Mizanplas (Mis en place) Hakkında Kısaca Bilgi

Mizanplas (Mis en place) Terimi Hakkında Bilgiler

Mizanplas (Mis en place)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Mizanplas (Mis en place):
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Anason: Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük ve oval görünümlüdür. Uzo, anisette ve rakı gibi içkilerin ana maddesidir. Serin devam et

    box Yarka: Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk. devam et

    box Supangle (Sup-anglez): Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle birleştirilir. Üzerine çikolata veya kakao karıştırılmış krem anglez sürülür. devam et

    box Glikoz: Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şurubunda ve birçok pasta yapımında kullanılır. devam et

    box Orta Isı: 150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada koyu sarı renk alır. devam et

    box Karaf: İçerisine içki konulan küçük sürahi. devam et

    box Lipit (Lipid): Halk arasında yaygın olarak bilinen adıyla yağ. Lipit, tüm yağları kapsayan bir terimdir. Lipid terimin altında trigliseridler, fosfolipidler ve stero devam et

    box Havan: İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten yapılan kap. devam et