Eğitim Sitesi

Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Nedir? Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Hakkında Kısaca Bilgi

Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Terimi Hakkında Bilgiler

Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru):
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Tekmil: Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim. devam et

    box Standart Porsiyon: Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin miktarının eşit olması. devam et

    box Paper Cup: Kâğıt Bardak devam et

    box Salata Yağı: Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış yağ asidi oranı yüksek olan yağlara verilen isim. devam et

    box Ön Haşlama: Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak. devam et

    box Baget (Baguette): 1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (incik). 2. Çubuk biçiminde uzun ve ince (baton) Fransız ekmeği türü. devam et

    box Kost (Cost): Maliyet. devam et

    box Gavut (Yöresel Tanım): Patlamış mısırın un hali. devam et