Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Nedir? Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Hakkında Kısaca Bilgi

Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Terimi Hakkında Bilgiler

Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru):
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Çeşni: Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat veya baharat karışımlarına verilen isim. devam et

    box Simit (sümüt) (Yöresel Tanım): İnce bulgur. devam et

    box Börmaniye (Beurre manie): Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ me devam et

    box Katı Hamur: Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur. devam et

    box Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema. devam et

    box Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba. devam et

    box Peşmelba (Peche-melba): Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bir tatlı. devam et

    box Basınçlı Tencere: Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü. devam et