Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Meyane Nedir? Meyane Hakkında Kısaca Bilgi

Meyane Terimi Hakkında Bilgiler

MeyaneMutfak - Yemek Terimi Olarak Meyane:
1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır.

2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazandırmak için un ve tereyağı ile hazırlanan bir çeşit sos. Meyane hazırlanırken kıvam oluştuğunda ilk elde edilen ürüne beyaz meyane, bu ürünün daha uzun süre pişirilmesi ile elde edilen koyu renkli ürüne kahverengi meyane adı verilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Venüssaçı: Çiçeksiz bir bitkidir. Öksürük kesici olarak kullanılır. devam et

    box Veal Cubes: Dana Kuşbaşı devam et

    box Glass: Bardak devam et

    box Brunaous: Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili. devam et

    box Beef Kebapon Skewer: Şiş Kebap devam et

    box Silme: Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir. devam et

    box Pompay: Saman elması. devam et

    box Herke (Yöresel Tanım): Un, su ve yumurta karışımı. devam et