Eğitim Sitesi

Marine Nedir? Marine Hakkında Kısaca Bilgi

Marine Terimi Hakkında Bilgiler

MarineMutfak - Yemek Terimi Olarak Marine:
Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik malzemelerle yapılan işlem… Etlere yapılan terbiye şekli.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Alümet (Allumette): Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek. devam et

    box Sebze Çevirme: Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) yontularak (çevrilerek) fıçı şekli verdirilir. devam et

    box Ambalaj: İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekilde saklanmasını, depolanmasını ve tüketiciye ulaşmasını sağlayan malzemedir. devam et

    box Kasnaklı Kalıp: Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve tatlıların, piştikten sonra kalıptan kolay çıkmasını sağlar. devam et

    box Devirli Menü: Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu. devam et

    box Közlemek: Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi. devam et

    box Lifor (Yöresel Tanım): Böğürtlen. devam et

    box Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması. devam et