Liqueur Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Liqueur:
İçkiler
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Croissant: Ayçöreği
Zar Şekli: Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
Moleküler Gastronomi: Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri ve bu değişimlere yol açan kimyasal reaksiyonları inceleyen bir dal. Moleküler gastronomi kimyasal maddelerle yemek yapma işi değildir. Gıdaların yapısında bulunan tat, koku, lezzet unsuru olan kimyasal maddelerin pişirme sırasında gösterdikleri farklı davranışları inceleyerek her bir madde için farklı lezzetlerin geliştirilmesini araştırır. Şöyle örneklersek daha anlaşılır olacaktır. Çikolatanın içerisinde bulunan kakao yağının sıcaklık etkisiyle birlikte verdiği lezzet ve keyif etkisi farklılık göstermektedir. Kakao yağının en lezzetli olduğu sıcaklık 35-40 °C arasındadır. Bu sıcaklıkların altında ya da üzerinde bir sıcaklıkta bir kakao yağı bize keyif ve lezzet vermez.
Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık).
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Futbol Terimleri Sözlüğü
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Binicilik Terimleri Sözlüğü
- Üniversite Terimleri Sözlüğü
- Coğrafya Terimleri Sözlüğü
- Yöresel-Bölgesel Terimleri Sözlüğü
- Eskrim Terimleri Sözlüğü
- Özel Eğitim Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA