Lenger Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Lenger:
Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
Haşlamak: Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha önce kaynatılmış su içine atıp, birkaç dakika beklettikten sonra çıkarmak.
Orange Juice: Portakal Suyu
Moleküler Gastronomi: Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri ve bu değişimlere yol açan kimyasal reaksiyonları inceleyen bir dal. Moleküler gastronomi kimyasal maddelerle yemek yapma işi değildir. Gıdaların yapısında bulunan tat, koku, lezzet unsuru olan kimyasal maddelerin pişirme sırasında gösterdikleri farklı davranışları inceleyerek her bir madde için farklı lezzetlerin geliştirilmesini araştırır. Şöyle örneklersek daha anlaşılır olacaktır. Çikolatanın içerisinde bulunan kakao yağının sıcaklık etkisiyle birlikte verdiği lezzet ve keyif etkisi farklılık göstermektedir. Kakao yağının en lezzetli olduğu sıcaklık 35-40 °C arasındadır. Bu sıcaklıkların altında ya da üzerinde bir sıcaklıkta bir kakao yağı bize keyif ve lezzet vermez.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Futbol Terimleri Sözlüğü
- Haritacılık (Kartografya) Terimleri Sözlüğü
- Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- Uydu Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Tarih Terimleri Sözlüğü
- Tiyatro Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA