Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Kuli (Coulis) Nedir? Kuli (Coulis) Hakkında Kısaca Bilgi

Kuli (Coulis) Terimi Hakkında Bilgiler

Kuli (Coulis)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kuli (Coulis):
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu. devam et

    box Orange Juice: Portakal Suyu devam et

    box Beef Kebapon Skewer: Şiş Kebap devam et

    box Makedon Doğram Usulü: Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir. devam et

    box Sefa Bifteği: Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden ve trançtan yapılır. Diğer adıyla Pikata. devam et

    box Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü. 2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü. devam et

    box Ağdalaşma: Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağdalaşmaya başlaması, yani şurubun kıvama gelmesi. devam et

    box Pasta Örtülüğü: Kuvertür. devam et