Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Köri Nedir? Köri Hakkında Kısaca Bilgi

Köri Terimi Hakkında Bilgiler

KöriMutfak - Yemek Terimi Olarak Köri:
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Labne: Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılıkta kullanılır. Ortadoğu ülkelerinde çok bilinen ve çoğunlukla evlerde yapılan b devam et

    box Veal Cubes: Dana Kuşbaşı devam et

    box Potansiyel: Gizli müşteri kitlesi (otelcilikte müşteri potansiyeli). Ortaya çıkmamış ancak ortaya çıkmaya hazır müşteri kitlesi. devam et

    box Velute: 1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos. 2- Et, balık, tavuk suyundan yapılan beyaz sos. devam et

    box Antreme (Entremet): 1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, benye, krep vb.) 2- Yapımı zor olmayan tatlılar. devam et

    box Madalyon: Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalınlıkta yuvarlak bonfile dilimleri. devam et

    box Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü. devam et

    box Caf, Au Lait (Kafeole): Caffe Latte'nin Fransız versiyonu. devam et