Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Köpürtmek Nedir? Köpürtmek Hakkında Kısaca Bilgi

Köpürtmek Terimi Hakkında Bilgiler

KöpürtmekMutfak - Yemek Terimi Olarak Köpürtmek:
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (revani yapmak için yumurta ısıtılarak köpürtülür).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Adisyon (Adition): Lokanta, restaurant, kafe gibi işletmelerde sipariş edilen ürünlerin yazıldığı hesap kağıdı. devam et

    box Scissors: Makas devam et

    box Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek. devam et

    box Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos. devam et

    box Scrambled Eggs: Bir Tür Pişirilmiş Yumurta devam et

    box Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema. devam et

    box Meherek: Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde edilen hamur veya yumurta beyazı, boza yapımında kullanılır. devam et

    box Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak. devam et