Eğitim Sitesi

Kökleştirmek Nedir? Kökleştirmek Hakkında Kısaca Bilgi

Kökleştirmek Terimi Hakkında Bilgiler

KökleştirmekMutfak - Yemek Terimi Olarak Kökleştirmek:
Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart ve tarta benzer yiyecekler için hamurun çökmesini ya da bozulmasını önlemek amacıyla yapılan bir işlem.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Natürel: Doğal. devam et

    box Cinger (Ginger): Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi. devam et

    box Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen devam et

    box Şerbet: Şekerli su, sıvı veya meyve suyu. devam et

    box Kıymak: 1- Eti makineden çekmek. 2- Maydanozu ince parçalara doğramak. 3- Sebzeleri, yarım ay şeklinde çok ince kesmek, doğramak. devam et

    box Islatmak: Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden su içinde bekletilmesi. devam et

    box Konsome: Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu. devam et

    box Kenger (Yöresel Tanım): Bir çeşit diken. devam et